Yer Fıstığı Sosu Nasıl Yapılır?
Yer fıstığı sosu, hem Asya mutfağında hem de dünya genelinde sevilen, lezzetli ve çok yönlü bir sostur. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz temel bir tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı doğal yer fıstığı ezmesi (şekersiz ve tuzsuz tercih edilir)
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu (veya tercihinize göre esmer şeker)
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi veya limon suyu
- 1 diş sarımsak, rendelenmiş
- 1 çay kaşığı taze rendelenmiş zencefil
- 2-3 yemek kaşığı su (kıvamını ayarlamak için)
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı acı biber sosu (Sriracha gibi) veya kırmızı pul biber
- İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı susam yağı (derin bir aroma için)
Hazırlanışı:
- Orta boy bir kasede yer fıstığı ezmesi, soya sosu, bal, sirke, rendelenmiş sarımsak ve zencefili bir çırpma teli veya kaşıkla karıştırın.
- Karışım pürüzsüz olana kadar iyice çırpın. Kıvamı çok koyu gelirse, yavaş yavaş su ekleyerek istediğiniz kıvama getirin.
- İsteğe bağlı olarak acı biber sosu veya susam yağını ekleyip tekrar karıştırın.
- Daha yoğun bir lezzet için buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirebilirsiniz. Servisten önce bir kez daha karıştırın.
İpucu: Sosun kıvamını daha akışkan yapmak için biraz daha su veya biraz ılık su ekleyebilirsiniz. Tuzlu-tatlı dengesini damak zevkinize göre ayarlayın.
Yer Fıstığı Sosu Neyle Servis Edilir?
Yer fıstığı sosu, çeşitli yemeklerle harika uyum sağlar. İşte popüler servis önerileri: - Noodle ve Makarnalar: Soba, udon veya ramen noodle'ları ile mükemmel gider. Ayrıca spagetti gibi İtalyan makarnalarına farklı bir lezzet katmak için de kullanılabilir.
- Et ve Tavuk: Izgara tavuk, dana eti veya karides ile marine sosu veya dip sos olarak servis edilebilir. Tavuk satay gibi şiş kebap çeşitlerinin vazgeçilmezidir.
- Sebzeler: Buharda pişirilmiş, haşlanmış veya ızgara sebzeler (brokoli, havuç, biber) üzerine gezdirerek lezzetli bir sebze yemeği hazırlayabilirsiniz.
- Salatalar: Asya usulü salatalarda sos olarak kullanılır. Marul, havuç, salatalık ve yeşil soğanla hazırlanan salatalara çok yakışır.
- Dürüm ve Sandviçler: Baharatlı tavuk veya sebzeli dürümlerin içine sürülebilir. Sandviçlerde mayonez yerine kullanılabilir.
- Meyve ve Atıştırmalıklar: Elma dilimleri veya havuç çubukları gibi çiğ sebzelerle sağlıklı bir atıştırmalık olarak tüketilebilir.
- Pilav ve Tahıllar: Basmati pilavı veya kinoa gibi tahıllarla birleştirilerek doyurucu bir öğün oluşturulabilir.
Not: Yer fıstığı alerjisi olanlar için bu sos uygun değildir. Alternatif olarak badem ezmesi veya ayçiçeği ezmesi kullanılabilir.
|
